Бомбический салат оливье: секреты владимирцев и фирменный рецепт от шефа Ивлева
Какой же Новый год без салата Оливье! Наряду с мандаринами и шампанским он напрямую ассоциируется с 31 декабря, запахом елки и Барбарой Брыльской. А я очень трепетно отношусь к традициям и ритуалам, поэтому этот салат обязательно будет на моем праздничном столе тем более что это любимый салат моего мужа.
Шеф-повар ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье навсегда вписал свое имя в историю русской кулинарии. Случилось это в х годах XIX века на пике процветания французской культуры в царской России. Талантливый кулинар осознал, что незамысловатая национальная кухня больше не удовлетворяет вкусы московской знати. Будучи хорошо знакомым с гастрономическими пристрастиями гостей своего ресторана, знаменитый повар придумал для них уникальное блюдо.
- История появления салата
- Индекс оливье подоспел прямо к Новому году. Этот традиционный праздничный салат с года используется как неформальный показатель инфляции.
- Неотъемлемым атрибутом зимних праздников является классический оливье.
- Готовое к приготовлению. Деликатесы и копчености.
- История происхождения салата оливье
- Вот рекомендую, брат, салат Оливье.
- Если вы не представляете торжество без привычного салата, но хотите разнообразия — наша подборка для вас.
- Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат "Оливье" в разных его вариациях.
- Примите участие в опросе!
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Самовывоз - бесплатно.
- Салат оливье, безусловно, самый популярный салат в России, и его вполне можно считать традиционным блюдом.
Классический салат «Оливье»
А вы любите салат оливье классический с колбасой? Если да, то, наверное, знаете, что вкус этого блюда напрямую зависит от качества мясной составляющей. Кто-то кладет в такой оливье исключительно докторскую, кто-то — «русскую» с мелким жирком, а кто-то использует даже языковую.
